潮汕油粿可以用芋头做粿皮吗（潮汕粉粿皮做不好怎样补救）

可以

芋头提前一晚蒸熟/第二天擦成丝或压成泥/花生炒熟碾碎/搅拌匀备用

红薯蒸熟/50克糯米粉加水和成面团/压扁后放入煮沸的水/煮至软粿浮起/趁热将红薯、软粿、糯米粉混合揉成团～

揪约60克的面团/捏成碗状/放入芋泥/加入少许糖

折成三角包的形状