鱼胶清洗过程（新鲜鱼胶怎么清洗的正确方法）

1.

好的话,把大鱼胶拿出来,切成条。想要的话,泡一会热水倒出来。如果是小鱼胶,用开水洗一会,再用冷水洗。

2.

鱼胶一般用冷水泡一夜。将鱼胶放入沸水中约20分钟,关火,等到水变暖。拿出来用冷水泡。每天换水(避免长肥肉)。鱼胶胶质特别重,容易见底。做饭时要用竹水垫底,以防烫伤。用姜、葱、油、盐、烧酒煮沸,加水,让水煮沸,将鱼胶放入沸水中煮沸15分钟左右,去除腥味。鱼胶煮久了会逐渐融化。要让鱼胶好吃,先把汤煮开,再加入花胶20分钟左右。