最能代表古代两河流域(亚洲西部今伊拉克境内的底格里斯河和幼发拉底河)雕刻艺术高度成就的，是亚述王国时期的雕塑。它是同当时的宫殿建筑紧密结合在一起的。著名的萨艮王宫(公元前722—前703年建)的大拱门上，除了墙上贴满琉璃砖外，在门洞口的两侧和碉楼的转角处，石板上雕有人首翼牛像。
这是亚述王国常用的装饰题材，它象征智慧和健壮。
这种形象可能和埃及的狮身人面像有联系。这些雕像的下面表现为圆雕，侧面为浮雕。正面看是两条腿，侧面看是四条腿，转角一条在两面共用，一共五条腿。因为它们巧妙地符合观赏条件，所以并不显得荒诞。
这种一切从建筑物的具体条件出发的艺术构思，体现了建筑装饰雕塑的一个重要原则
两河流域时期亚述浮雕最具代表的作品是:受伤的野牛。
