需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根
需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克
1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。
2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。
3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。
分甜与咸两种口味的：
（一）甜味的、取新鲜的黄瓜洗净铇去外皮、对半剖开切成片、晾干后加入适量白糖搅拌、拌时可洒少许牛奶入内、既可增强瓜片对糖的附粘、还可以增加瓜片色泽鲜艳。装好盘即可食用。（二）咸的：将同样的瓜片晾干待用，配佐料汁：酱油、白醋、白酒、味精、各取适当量冲拌好备用。将晾干的瓜片装盘、然后淋上佐料汁，旁边用小碟盛上点红辣椒粉沫让喜辣的食客自用。
