1. 自制猪肉干可以做，但是需要一定的技巧和时间。
2. 首先，选择适合做猪肉干的猪肉，切成适当大小的肉片并去除多余的脂肪。
接着，用盐、糖、料酒、酱油、五香粉等适量的调料腌制肉片，放入冰箱腌制12小时以上。
然后，将腌制后的肉片均匀地放在烤箱网上，烤箱预热到180℃，放入肉片烤20分钟。
最后，改为200℃的温度再继续烤15分钟左右，翻面再烤，烤干至适度即可。
3. 另外，猪肉干的作法也因地域和个人口味而异，可以根据自己的喜好进行调整，但一定要注意尽量不要添加过多的防腐剂等有害物质。
方法/步骤
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准备食材、一块去掉白边肥肉的猪瘦肉。各种调料准备齐全。
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先把猪肉切成薄片、厚度不能太厚，也不用太薄那种。
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然后把猪肉片放入盘中，加上葱姜蒜、适量的盐、料酒、生抽，抓匀腌制半个小时。
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起锅烧水，大火煮开，访日葱段、桂皮、八角、香叶、多一点的盐、料酒、再把腌制好的肉倒进去，盖锅盖煮半个小时。住的差不多的时候加一点老抽上色。
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等肉煮好以后捞出去掉料渣，直接放入另一只无油干锅，炒出猪肉粒的水分，一边炒一边把猪肉压平。炒成干干的肉片、备用。
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最后加上适量盐和白芝麻，把盐炒化就可以出锅了。简单好吃的猪肉干就做好了。
