做法是把粉丝煮熟，然后将肉、青红椒、泡菜和蒜切好。肉丝用生抽、料酒、生粉腌制后并炒熟。
锅中油热，倒入蒜、豆瓣酱、油泼辣子，泡菜、老抽、和盐翻炒。
最后下粉丝、肉丝、青红椒丝炒，鸡精炒熟即可。
泡菜苕粉肉丝的食材
猪肉(瘦)100克
红薯粉丝100克
色拉油20克 盐2克 淀粉2勺 蒜3瓣 胡椒粉1勺 生抽1勺 韩式豆瓣酱1大勺 水适量 泡红椒3个 泡菜4片
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泡菜苕粉肉丝的做法
1
备好食材，苕粉也就是红薯粉用清水泡10分钟左右
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瘦肉切丝，加少量盐、色拉油、生抽、淀粉搅拌均匀
3
泡菜切丝、尖椒切斜条
4
锅里放水煮沸后将苕粉放在水中煮至8熟捞起来
5
捞起来备用，还可以提前一点捞起来，第一次做煮得时间长了一点
6
锅里放油
7
将肉丝放进锅中翻炒
8
肉丝炒变色后加大蒜炒出香味
9
加切好的泡菜和泡椒
10
炒15秒左右后加一勺韩式豆瓣酱
11
炒匀后加煮熟的苕粉
12
将苕粉炒均匀后加生抽
13
加适量盐和胡椒粉
14
翻炒均匀即可
