百香果酸汤鱼的正宗做法（百香果香茅酸汤鱼的正宗做法）

用料：巴沙鱼 400g，百香果 5个

做法：

巴沙鱼洗净后斜着切片，放在碗里，加入盐、料酒，抓匀腌制一会儿。

百香果对半切开后用勺子挖出果肉果汁，放在碗里备用。

锅中放油，烧热后小火爆香姜片、葱白，放入百香果汁，小火加热搅一搅，倒入开水，加入盐、糖、泡椒、小米辣，煮约3分钟。

迅速一片片下入腌制后的鱼肉，煮到鱼肉变色即可关火，撒上香菜段、挤入青柠。