葫芦科植物包括多种常见的蔬菜和瓜果,如葫芦、瓢瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西瓜、甜瓜等。这些植物多是一年生或多年生草质或木质藤本,稀为灌木或乔木状。葫芦科是世界上最重要的食用植物科之一,其重要性仅次于禾本科、豆科和茄科。