食材用料：
韭菜 200g，猪肝 300g，油 15ml，盐 8g，料酒 10ml
做法步骤：
1/8
将猪肝切开后，漂洗干净。
2/8
韭菜整理干净后，洗净，切短。
3/8
起油锅，先炒猪肝。
4/8
加适量的料酒，帮助去除腥味。
5/8
倒入韭菜，一起炒。
6/8
加盐，适量的盐，调味。
7/8
加点水，炒熟即可。
8/8
出锅装盘。
材料:
- 猪肝200克
- 韭菜适量
- 姜丝适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 生粉适量
- 油适量
制作步骤:
1. 将猪肝洗净切片，放入碗中，加入料酒和生粉拌匀，腌制大约30分钟。
2. 把韭菜和姜丝洗净备用。
3. 炒锅中倒少许油，大火预热，再加入腌制好的猪肝煸炒。
4. 待猪肝煸炒至变色后，加入适量盐、生抽翻炒均匀。
5. 将洗净的韭菜切段放入锅中，加入适量蒜末和姜丝一同煸炒。
6. 将所有材料翻炒均匀，等韭菜焯熟后即可出锅。
享用时撒一点葱花提味。
