麻辣小龙虾
原料：小龙虾
调料：火锅底料，姜葱，豆瓣酱，八角，香叶，桂皮，盐，鸡精，黄瓜条。啤酒
青椒条，十三香，香油。藤椒油，干椒段，花椒。（麻辣度自己选择）
做法：
1， 龙虾去头去沙线，开背（方便入味），刷肚子，冲水洗净备用。
2， 锅里面下姜蒜，香料。干椒段，花椒爆香。
3， 下火豆瓣酱炒香后，下火锅底料，炒化后，下小龙虾。
4， 小龙虾炒制变色后，沿锅边烹入料酒，以及适量水。
5， 大火煮3分钟后。小火炖七分
6， 大火收汁后，下黄瓜条，青椒条，香油藤椒油，出锅即可。
准备小龙虾200克、盐10克、葱10克、姜10克、火锅底料20克。
2、小龙虾清水洗净备用，葱切段、姜切片备用。
3、锅中倒水，冷水放入葱段、姜片、火锅底料，放入小龙虾大火煮开，转小火，煮五分钟即可出锅
