芒果皮开锅的方法有多种，以下是其中一种常用的方法：
首先将芒果皮洗净，剥去外层的果肉，留下单薄的皮。
然后将芒果皮切成小块，放入锅中加入足够的水，煮沸。
接着将火调至中小火，持续煮煮15-20分钟，直到芒果皮变软变烂。期间可以根据个人口味加入适量的糖或者其他调味料提升口感。
最后，将煮熟的芒果皮滤去杂质，得到清澈的芒果皮汤。这样做既能充分利用芒果，又能享受到芒果皮带来的营养和口感。
要制作芒果皮开锅，首先将新鲜的芒果切成果肉，然后将果肉取出，保留芒果皮。
接着，将芒果皮切成适当大小的块状。
在一个炒锅中加入适量的植物油，然后放入葱姜蒜翻炒出香味。
将切好的芒果皮放入炒锅中，翻炒均匀，让芒果皮变得稍微有些焦黄。
最后，根据个人口味加入盐、酱油等调味料，再翻炒均匀即可。这样，芒果皮开锅就制作完成了，可以作为一道美味的下饭菜品。
