蝶豆花饺子皮的制作方法如下：将面粉和水按2:1的比例调制成面团，加入适量的食用碱，搅拌均匀后放置静置1小时。
将面团揉成长条，切成小块搓成圆球状，取一个圆球压扁成薄片，用擀面杖擀成薄饺子皮即可。为了使饺子皮变为紫色，在面团加入适量蝶豆花粉末即可。这种饺子皮制作简单，颜色美丽，口感好，非常适合制作各种口味的饺子。
取2g蝶豆花干放入碗中
清洗一下然后加入适量的清水浸泡出颜色e
将面粉倒入厨师机的料理盆中，再将蝶豆花水倒入面粉中，加入适量的盐
启动ACA厨师机，3档揉面15分钟左右即可
揉好的面团揉圆，盖上保鲜膜醒面15分钟
然后将面团揉搓成长条
分成大小均匀的小剂子
用擀面杖擀成饺子皮
包入猪肉馅
捏紧收口
