材料：
1.梅花肉1000克
2.蜜汁酱：白糖适量、生抽50毫升、料酒20毫升、蜂蜜适量、黑胡椒粉适量、大蒜粉适量、盐适量
做法：
1.将梅花肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成厚约2厘米、长宽约10厘米的块。
2.准备蜜汁酱。将白糖放入平底锅中，加小火加热，不停搅拌直至白糖变成焦糖色。加入生抽与料酒，搅拌均匀，加入适量热水。煮至沸腾后加入适量黑胡椒粉、大蒜粉和盐。最后加入蜂蜜，翻匀即可。
1. 葱姜蒜切好。
2. 黑猪梅花肉解冻，去血水，洗净沥干。
3. 梅花肉大块改小，一块一块用刀背拍松。
4. 将肉放入容器中，加盐 生抽 老抽和料酒。
5. 加黑胡椒粉 孜然粉和辣椒粉。
6. 加葱姜蒜。
7. 用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌三个小时。
8. 肉腌好了，再倒一点花生油，用筷子拌匀。
9. 一片一片摆入空气炸锅，180度烤20分钟。
10. 烤好以后。
11. 再翻面，190度烤8分钟。
12. 烤好。
13. 装盘。
