两者从温度设定来说不用换算，180℃就是180℃，但是同样的温度两者烤制同样的食物时间是不一样的，而换算时间不很准，意义也不大。一般来说空气炸锅时间短一些，不用提前预热，视食材不同会节省十到二十分钟时间。
但是，烤制时间差异还取决于：
一，容量。容量大的烤箱未必比容量小的空气炸锅慢，食材受热面积大，也更易成熟，同样的温度烤制时间相同，温度也不用换算。
二，是否预热，如果同样容量，烤箱提前预热，那么温度基本不用换算。
三，不同设置的空气炸锅温度也可以调节，也不用换算。
换算温度也是为了掌握食物制作时间，总体来说，同样温度，空气炸锅时间短。
客气炸锅做食物比烤箱省时四分之一。
空气炸锅和烤箱的原理类似，都是利用加热管发热加热锅体内的空气，只是空气炸锅里多了一个风扇，使空气变成了高速流体，正是这略微的区别，使得两者的加热效率不同。
空气炸锅一般不需要预热，加热食物在30分钟左右，烤箱一般要预热20分钟，加热40分钟左右。
总的来说空气炸锅做相同的食物，速度要快一些。空气炸锅一般要比算上预热的烤箱还要快1/4时间。
