饮冰室是一家香港传统茶餐厅，早在20世纪初就已经成立。它的创始人是林氏家族，如今已经发展成为一家连锁企业。饮冰室的菜单包括各种港式美食，例如烧味饭、炒米粉、菠萝油等。此外，它也是香港著名的甜品店之一，提供各种各样的甜品，例如芒果班戟、煮奶、芝士蛋糕等。饮冰室的品牌形象也得到了提升，经常与时尚品牌合作，例如与香奈儿合作推出限量版的奶茶礼盒。
梁启超，字卓如，号任公，别属饮冰室主人。他的书斋及藏书室取名“饮冰室”，是有深切缘由的。“饮冰”一词不可直解作“大嚼冰激凌”，而是出于《庄子·人间世》中“今吾朝受命而夕饮冰，我其内热欤”，寓意对国家社稷忧虑焦灼之情。后来，南朝宋人鲍照在《谢永安令解禁止启》中就说：“饮冰肃事，怀火毕命”，来表现受命从政、为国忧心的惶恐情态。
“”饮冰室”在现在中国大陆河北省民族路44号和46号的两幢义大利建筑风格小洋楼，正是梁启超的故居和饮冰室书斋。他不仅曾在这里著书立说，而且曾和蔡锷在此策划了讨伐袁世凯的护国运动，对中国近代历史的发展产生了重要影响。
另外，有网友以为这是源自于「如人饮水，冷暖自知」，这可能是源自于他的文章《学问之趣味》：
「学问的趣味，是怎麼一回事呢？这句话我不能回答。凡趣味总要自己领略，自己未曾领略得到时，旁人没有法子告诉你。佛典说的：『如人饮水，冷暖自知。』你问我这水怎样的冷，我便把所有形容词说尽，也形容不出给你听，除非你亲自喝一口。我这题目：《学问之趣味》，并不是要说学问是如何如何的有趣味，只是要说如何如何便会尝得著学问的趣味
