自己在家烤羊排为什么咬不烂（烤羊排嚼不烂怎么补救）

可能是烤之前没有用水炖一下或者烤的时间过长。

先将羊排去边修整齐。将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫。将煮锅上火，放入水，酱油，胡椒面，葱头，孜然，花椒，料酒。将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟。

将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉。烤20分钟左右取出后装盘。撒上孜然面，随带花椒盐制作完成。