肉蒜焖豆腐是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将豆腐切成小块，放入热水中焯烫一下，捞出备用。
2.将瘦肉末用料酒、生抽、盐和水淀粉腌制一下备用。
3.将大蒜切成蒜蓉，青红椒切成小段备用。
4.热锅凉油，放入蒜蓉爆香。
5.加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
6.加入焯烫好的豆腐块，翻炒均匀。
7.加入适量的水，盖上盖子焖煮5分钟左右。
8.加入青红椒段，再焖煮1分钟。
9.最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
温馨提示：
1.豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以让豆腐更加鲜嫩。
2.如果喜欢口感更软烂的豆腐，可以在焖煮时多加一些水，并延长焖煮时间。
肉蒜焖豆腐的做法如下：将猪肉切成小块，蒜切末，豆腐切块备用。热锅加入适量油，放入蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色。加入适量盐、酱油、糖调味，炒匀后加入豆腐煮熟即可。可根据个人口味添加其他调料。
