将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀，然后腌制几个小时，腌制时最好是将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏，这样有助于腌料的充分吸收。
将腌制好的鸡翅进行烤制，当鸡翅开始出油时，将鸡翅取出刷上点蜂蜜或是本味啉，可以吃了
使用方法：
1、按比例 肉：腌料：水＝100：7：4(或7)。例鸡翅1000克；腌料70克；水40—70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克），可根据自己的口味深浅适当增减的！
2、将新奥尔良腌料与水放到容器搅拌均匀，调和成黏糊状，切勿放水过多！
3．将调好的腌料倒于鸡翅。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鲜，腌制12--24小时最佳。腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。
4、经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制了。
