1、我们需要准备一些简单的食材：鸡中翅、奥尔良烤翅腌料、蚝油、料酒、生抽、姜蒜。接下来我们需要腌制鸡翅。把鸡翅用清水洗净之后，用刀在其表面划几道口子，这样更方便腌制入味。
2、我们把鸡翅放到碗里，在碗里加入适量的蚝油、料酒、生抽、姜蒜以及奥尔良烤翅腌料。戴上手套将它们抓匀，确保鸡翅上都有腌料。腌制的时间越久越好，一般放到冰箱里冷藏4～8个小时。白天想吃的话我们可以前一天晚上腌制。烤箱200度先预热，将腌制好的鸡翅放到铺满锡纸的烤盘中，上下火烤上15分钟，翻面再继续烤15分钟。一道让人垂涎欲滴的新奥尔良烤翅就做出来了。注意要在锡纸上刷一层薄薄的油。
制作方法：
1、按比例 肉：腌料：水＝100：7：4(或7)。例鸡翅1000克；腌料70克；水40—70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！！！！！
2、将新奥尔良腌料与水放到容器搅拌均匀，调和成黏糊状，切勿放水过多哦！！！！
3．将调好的腌料倒于鸡翅。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后 放入冰箱保鲜，腌制12--24小时最佳。腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。“本人就直接用手揉啊，抓啊，捏啊”（反正自己不嫌自己手脏 滴，哈哈。。不恶心亲们啦）
（附加方法：把混合好的料和鸡翅放入结实包装袋，封口后，放在桌上用你的“分筋错骨手”反复摔打,让“可怜”的鸡翅经脉尽断，有利于腌料充分被鸡翅吸收。）等待ing..........
4、经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯!!!
烤制鸡翅可用多种方法：
①微波炉微波档高火3-5分钟左右
②微波炉烧烤档3-5分钟左右
③烤箱烘烤4-6分钟左右
④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)
⑤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦
附：时间谨供参考，具体时间根据自家设备而定。烤制过程中最好翻转鸡翅一次。。
PS：
1、要想使鸡翅考出来更加诱人有食欲，也可以烤制快要完成后在鸡翅表面刷上蜂蜜或者植物油........再烤制3-4分钟，一定会出现更加让你欣喜的效果。
2、如果配料开袋后一次没有使用完毕，请密封口放在阴凉干燥处保存,以免风味丢失,香味变淡.......
3、腌好的肉如果没有用完，可以包装好放在冰箱内速冻存放,下次解冻后即可直接烤制.
4．算算总价，才KFC价格的1／4左右，真的是省钱呀．．最关键的是卫生啊．．．．．自己亲自做的比任何东西都美味！KFC算什 么.........咱中国人的DIY烤鸡更省,更卫生,更美味......嘿嘿！！！！是不是说的你都流哈拉子啦。别看罗。赶快行动吧！！又有亲要问 了。俺家没有烤箱、烤炉、连微波也没有怎么办。。。亲们不用担心。。。腌好肉直接放入油锅里炸熟也可以的哦。真不行亲们就直接炖汤喝吧。。不怕味道不 好。。。怕的就是不敢创新。。HOHO~~~~~（不过油炸的时候能裹点面粉更好哦，建议油炸的话，料的比例适当减少些，因为炸出来的会把鸡里面的水分榨 干了，防止口味因失水份造成口味太重啦。
