腌酸菜放纯净水好还是自来水好（腌酸菜加水好还是不加水好）

纯净水更好一点。酸菜其实对水没有那么多讲究，只要水是干净的，没有灰尘，没有杂质都可以去泡。腌制酸菜水，一定要搬过这个酸菜的位置。加上很多的盐，这样可以保存时间，泡出来的酸菜才好吃。

自来水，

泡菜和纯净水泡莱肯定比自来水会更好，因为自来水中它含有非常多的杂质，而且自来水它是经过过滤的，自来水中他是还有其他的一些杂志的不太好，

因此用纯净水去做泡菜更好，

因为纯净水它没有杂质，很干净，不会抑制这个泡菜的一个发酵，而且也不会有细菌的滋生。