绿蒜良姜咸菜的腌制方法（酱姜咸菜的腌制方法）

食材

绿蒜，良姜600克、糖、盐各适量

做法

1、良姜去皮洗净。

2、将良姜切成小薄片。

3、撒盐，拌匀，腌制几个小时，让良姜里多余的水分出来。

4、挤完汁的良姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分。

5、拌上糖，搅拌均匀。

6、将密封瓶子事先开水煮过消毒，晾干晾凉后就可以装拌好的良姜片了，拧紧盖子放冰箱存放。腌上三五天就能吃了。