食堂牛柳是什么肉（食堂里的牛柳是什么做的）

食堂牛柳一定是牛肉。

牛柳不能使用别的都，牛肉一股股牛肉特殊色香味，是别的肉替代不了的。

牛肉的下纤维比较丰富，所以口感是和别的肉不一样的。

牛柳是用牛腩切削称筷子粗细的条，经蛋清和淀粉加少许水慢慢的浆制，之后低油温炸熟，这样菜特别的好吃。