银杏具有丰富的营养价值，但在炒着吃时需要注意一些问题。
首先，银杏果肉内含有极少量的毒剂，对人体有一定的刺激作用，因此应该选用经过处理或煮熟之后的银杏果肉进行炒着吃。
其次，在炒制过程中要避免热度过高，以免破坏其中的营养成分，同时也要避免使用过多的油脂。银杏炒着吃的做法有很多种，可以根据个人口味添加一些调料或其他食材，但一定要注意烹饪时间和火候，以确保银杏的口感和烹饪效果。
可以
可以炒着吃银杏果。 银杏果是银杏树的果实,可以直接食用。炒着吃银杏果可以增加其口感和风味。也可以做粥,还可直接炒制后作为零食。银杏果富含支链淀粉,炒制后应趁热食用,口感软糯,冷却后口感发硬。
