花菜半棵，五花肉150克，辣椒、蒜、姜、葱、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、食用油各适量。
做法
1把整棵的花菜切一半下来，再用刀把它切小朵，用手撕也可以，全部切好再清洗干净。
2准备姜切片，蒜切碎，辣椒切小段。
3把葱切小段，五花肉洗净切薄片。
4起锅烧油，倒多一点的油，油温7成热倒入花菜炸。
5花菜只要炸30秒左右即可，炸太久了做出来的花菜就不脆了，炸好捞起沥干油放盘子里备用。
6锅烧热，倒入五花肉煸炒，中火把它炒至出油，把五花肉尽量炒干一点，这样吃起来才更香；然后倒入老抽调色，再翻炒均匀铲出放碗里备用。
7再起锅烧油，放姜片、干辣椒、蒜头、豆瓣酱炒香，然后倒入花菜翻炒均匀。
8倒入炒好的五花肉，调入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖再翻炒均匀。
9最后撒上葱花即可出锅了。
