主料：牛腩600克、 白萝卜300克
辅料：香葱2根、冰糖10克、辣椒酱20克、 生姜10克、八角1个 、干辣椒5个、料酒10毫升、 陈醋10毫升、盐3克
白萝卜烧牛腩的做法：
步骤1、牛腩加清水浸泡2小时，中间换水3回
步骤2、浸泡去血水的牛腩，切麻将大小的块，凉水下锅焯水
步骤3、焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用
步骤4、焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用
步骤5、锅中注入油，下葱结，八角，干辣椒，姜片翻炒
步骤6、炒出香味后加韩国辣椒酱小火翻炒
步骤7、炒出红油后加入牛腩翻炒
步骤8、烹入料酒
步骤9、烹入陈醋
步骤10、加入开水没过牛腩后加入冰糖
步骤11、盖上锅盖，焖煮1小时
步骤12、期间准备萝卜。去皮切滚刀块
步骤13、1小时后，加入萝卜块
步骤14、继续中火炖煮20分钟
步骤15、加入盐调味
步骤16、待萝卜和牛腩都软烂时，大火收汁装盘即可
食材清单
牛腩 500克 、 红甜椒 150克 、 青椒 50克 、 蒜头 5瓣 、 生姜 2片 、 盐 适量 、 料酒 1汤匙 、 油 水 各适量 、 水 适量 、 香料 适量
烹饪步骤
1/7
牛腩500克，先用高压锅压熟
2/7
白萝卜切块
3/7
青椒红椒姜蒜切块
4/7
烧好锅倒入又，加入适量豆瓣炒香在炒姜蒜
5/7
炒香后加入牛腩
6/7
加入白萝卜闷炖30分钟左右快起锅前加入青红椒翻炒，青红椒熟了就可以起锅了
最后一步
起锅装盘
