用料
马铃薯 4个
食用油 适量
玉米淀粉 100克
盐 50克
黑胡椒 2勺
番茄酱 3勺
马铃薯做薯条的做法步骤
步骤 1
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第一步：土豆去皮，切成条 第二步：锅中放水，土豆煮7分钟捞出
步骤 2
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第三步：过冷水清洗
步骤 3
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第四步：加入约50克盐，自己可以放一两勺盐即可
步骤 4
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第五步：加入两勺胡椒粉（黑胡椒，白胡椒都可以）也可以不加
步骤 5
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第六步：加入适量淀粉抓匀，感觉可以把土豆包裹
步骤 6
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第7步：可以盖个盖子摇匀，或者直接用手抓匀，为了让土豆每个都能均匀包裹调味
步骤 7
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摇匀后土豆就是这样全部包裹的
步骤 8
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可以一次多做一些，拿一些保鲜袋把多的装起来冷冻，下次直接可以开炸
步骤 9
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第八步：冷锅放油
步骤 10
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感觉油温筷子放进去已经起泡了，这时候就可以放土豆了
步骤 11
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第九步：大火放入土豆炸，中间可以偶尔用锅铲反面推一下，炸至金黄捞出
步骤 12
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第十步：捞出五分钟放凉后再复炸一次即可装盘，放小朋友最爱的番茄酱即可。 不放番茄酱也很有味道，因为里面有胡椒粉
步骤：
1. 土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；
2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻
3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；
4. 取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出
5. 将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；
6. 放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；
7.平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。
