包粿的皮是用糯米粉和水混合制作的。首先将糯米粉和适量的水搅拌均匀，直到形成一个均匀的面糊。
然后将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸熟。
蒸熟后，将蒸好的糯米糊倒在案板上，用刀切成适当大小的块状。
然后用手将每块糯米糊搓成圆形的皮，即可用来包粿。这种皮质地柔软，口感糯香，非常适合包粿。
面粉的处理需要精心的制作，面水比列最好是1：1的比例，大家可以按照这个比例尝试着来处理。
大火起锅，加入清水烧开，然后加入三碗粘米粉，半碗番薯粉，用锅铲滑开面粉，使得面水融合，盖上锅盖小火熬制15分钟，关火起锅搅开可以肉眼看见面粉形成面絮状，趁热快速用锅铲搅拌让面和水完全融合在一起。此时倒出面絮到盆中，加两勺油按压揉搓，直到面团成型，表面光滑白净时。
