结晶。
蜂蜜中的沉淀和结晶是一种物理现象,蜂蜜中的成分以及营养含量都不会随着结晶和沉淀而产生变化,同时也不会使得蜂蜜产生变质。
蜂蜜是可以全部结晶的,成为晶体状的蜂蜜其中水的含量一般都比较低,可以进行长期保存且不容易变质。