1、传统米糕的做法：山药削皮切块后放到开水蒸锅中，大火蒸好后压成泥状，加糯米粉，水，搅拌，揉成面团。
2、把面团做成长条，取一部分，擀成薄饼；
3、放红豆沙，抹匀，卷起来，放入锅中，大火蒸。蒸好放凉，切块，撒椰蓉即可。
潮汕传统米糕制作步骤：
1、大米300克，糯米30克，用水浸泡一晚上；
2、泡好的米沥水，倒入破壁机（打汁机）；
3、在米中倒入牛奶，刚好没过米，打成米糊；
4、3克酵母粉+1勺子白糖（可按照个人喜好调整），和米糊混合拌匀；
5、盖章保鲜膜，将米糊发小2倍大小（1.5小时左右）；
6、容器底部刷薄油，将发好的米糊倒入；
7、撒上葡萄干或者红枣等，按照个人喜好；
8、水开后大火蒸30分钟
