没有区别，只是叫法不一样
仿蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品，虽然名称叫“蟹柳”，但实际上是一种鱼肉，这种食物源自日本，在当地被称为鱼肉糕。鱼肉糕中的红白两种颜色，是日本人用于喜庆事物的非常吉利的组合
区别是口感不同
蟹柳是带有蟹肉味的，含有淀粉成分的肉类风味小吃。
许多人在涮火锅时，非常喜欢加一些仿蟹柳。滑滑嫩嫩的口感，还真有点螃蟹肉的感觉，并且价格很便宜，只有螃蟹的十分之一，是不是觉得吃到就是赚到？
因为便宜，有的人甚至觉仿蟹柳这么便宜，里面肯定加的是死螃蟹肉。其实这就多虑了，因为仿蟹柳里根本就没有螃蟹肉。
我们说的仿蟹柳，说的学术点，其实是一种人造海产品。由于近年来食品工业的发展，使得人们可以从口感、味道、形态等多方面，模仿人们一般吃不到的美食。
