辣椒酱豆的做法：
1. 准备主料：将新鲜的豆类（如青豆、毛豆、蚕豆等）煮熟备用。
2. 制作辣椒酱：将辣椒（可以选择辣度适合自己的品种）和蒜磨成泥状。
3. 炒制辣椒酱：加热锅中的油，放入辣椒蒜泥炒香，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
4. 加入豆类：将煮熟的豆类加入辣椒酱中，翻炒均匀，使辣椒酱充分裹在豆类上。
5. 装盘：将炒制好的辣椒酱豆倒入盘中，撒上适量的葱花或者芝麻作为装饰。
此做法制作的辣椒酱豆，豆类鲜嫩可口，搭配辣椒酱的麻辣味道，既增加了风味也提供了营养。烹饪过程中要注意火候掌握，确保豆类熟烂且口感适中。希望您在制作过程中享受美味的辣椒酱豆！
