食材清单
大花螺 750g 、 大葱 50g 、 姜 30g 、 蒸鱼豉油 1勺 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 糖 1/2勺 、 料酒 2勺 、 盐（可不放） 适量 、 干辣椒（红） 4-5个 、 啤酒 3勺 、 食用油 适量 、 蒜
做法步骤
1，准备洗净的花螺，蒜末，小米椒段
2，油锅放入葱，姜，蒜，辣酱，辣椒炸出香味
3，放入花螺
4，加入适量料酒，盐，糖酱油后导入啤酒。大火3分钟。收汁，出锅。
材料：花螺600克，红辣椒半个，姜切半截，花椒油少许。
做法：
1、将花螺反复浸泡洗净，捞出沥干水；
2、锅中水烧开，放入花螺，盖锅煮沸，熄火后捞出；
3、红椒和生姜切丝，锅中倒入花生油烧热，浇在上面，淋上蒸鱼豉油拌匀；
4、上桌后，将花螺蘸食酱料即可。
