请问怎样泡制酸辣椒又脆又好吃（婺源泡酸辣椒的正确腌制方法）

1/9辣椒洗净晾干

2/9椒头洗净晾干

3/9切碎辣椒

4/9剁碎辣椒，椒头

5/9加盐，味精，碎红糖，白砂糖，白酒

6/9拌均匀，尝一尝味道够不够

7/9装进瓦缸

/9水槽加满水

9/9装不下的放空瓶里，密封，可以先吃