材料：羊肉500克，土豆2个，胡萝卜1个，洋葱1个，西红柿2个，大蒜3瓣，生姜1块，香叶2片，八角2颗，桂皮1小块，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。
步骤：
1. 羊肉切块，用清水浸泡半小时，去腥味。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块，西红柿切丁。
3. 锅中加水烧开，放入羊肉焯水，捞出沥干。
4. 锅中加油热后，放入生姜、大蒜炒香，再放入羊肉翻炒。
5. 加入料酒，炒匀后加入热水，没过羊肉。
6. 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮半小时。
7. 加入土豆、胡萝卜、洋葱块，继续炖煮。
8. 当蔬菜炖熟时，加入西红柿丁、香叶、八角、桂皮。
9. 加盐、胡椒粉调味，再炖煮十分钟。
10. 最后关火，盖上锅盖焖五分钟，让汤更加醇厚。
羊肉接片汤就做好了，羊肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。
