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大肉丁包子馅的做法窍门(肉丁包子馅的做法最正宗的做法)

大肉丁包子馅的做法窍门(肉丁包子馅的做法最正宗的做法)

更新时间:2025-02-22 17:42:59

大肉丁包子馅的做法窍门

肉馅一斤,盐五克左右,味精八克,鸡精六克。酱油三十克,十三香少许,葱姜水170克,水100克,香油少许,色拉油三十克,

制作过程:

把肉馅放入盆中加入,盐,味,鸡粉,十三香搅匀然后加入葱姜水搅匀,在加入水搅匀然后在加入香油,色拉油搅匀即可

1:选新鲜的猪五花肉500g,用清水洗干净后切成小肉粒备用。

2:取酵母少许,放到温水里化开备用。

3:取面粉适量,加入化好的酵母水,用手翻拌均匀。然后再加入适量清水,和成包子面,用手揉至其外表光滑后醒面至其发开备用。

4:取新鲜的云豆角500g. 撕去老筋,然后再用清水洗干净,切成小丁备用。

5:葱花少许,姜末少许备用。

6:起火烧油,葱花姜末爆香,放入肉粒翻炒几下,然后再加入料酒10g,一品鲜酱油5g,盐3g,鸡粉5g,白糖2g,五香粉少许,翻炒至肉粒熟后出锅备用。

7:起火烧油,葱花爆锅放入切好的云豆丁,煸炒几下,然后加入一品鲜酱油5g. 鸡粉3g. 盐3g,翻炒至五成熟时,加入少许的香油,翻炒几下后倒入炒好的肉馅里,再加入适量的椒油和少许的香油,翻拌均匀后备用。

8:取出醒发后的面团,用手再次揉一揉,然后揪成包子皮剂子,用擀面杖擀成圆包子皮备用。

9:取出擀好的包子皮,放入适量的肉粒馅,然后包成一圆形包子既成。

10:把包好的包子放到笼屉里,盖上笼屉盖,再次醒一会备用。

11:起火烧水,待水开后放入醒好的包子,然后蒸熟后既可。

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