豆腐紫菜蛋花羹是一道简单美味的汤品，适合作为早餐或是晚餐的一道温暖开胃菜。以下是一种基本的做法：
### 材料：
- 嫩豆腐 1块（约200克）
- 鸡蛋 1-2个
- 紫菜 适量（根据个人口味，可以使用干紫菜或者即食紫菜）
- 清水 4-5杯（约1000-1250毫升）
- 盐 适量
- 鸡精/味精（可选）少许
- 白胡椒粉 少许
- 香葱 适量（切成葱花）
- 芝麻油 少许（可选）
- 淀粉 1-2汤匙（与少量水混合，用于勾芡）
### 做法：
1. **准备材料**：将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，紫菜撕成小片。
2. **煮汤底**：在锅中加入清水，大火烧开。
3. **加入豆腐**：水开后，将切好的豆腐块轻轻放入汤中，用勺子轻轻搅拌，避免豆腐碎掉。
4. **调味**：加入适量的盐和鸡精/味精调味，根据个人口味调整。
5. **加入紫菜**：将紫菜片加入汤中，紫菜会迅速变软。
6. **勾芡**：如果喜欢浓稠一些的汤，可以将淀粉与少量水混合均匀后，缓缓倒入汤中，边倒边搅拌，直到汤汁变得略微浓稠。
7. **倒入蛋液**：将打散的鸡蛋慢慢倒入汤中，用筷子或勺子快速搅动，形成蛋花。
8. **最后调味**：加入白胡椒粉增加风味，如果喜欢，可以加几滴芝麻油增香。
9. **出锅**：撒上葱花，煮沸后即可关火，装入碗中。
10. **上桌**：热腾腾的豆腐紫菜蛋花羹就做好了，可以享用了。
### 小贴士：
- 豆腐在放入汤中时要轻，以免破碎。
- 蛋液倒入汤中时要快速搅拌，以便形成美观的蛋花。
- 可以根据个人口味调整盐和其他调料的用量。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些虾仁或者鱼片。
这样一道简单的豆腐紫菜蛋花羹就完成了，既营养又美味。
1、食材：紫菜干适量，虾米适量，鸡蛋适量，豆腐适量。
2、将鸡蛋放入碗或小盆中，加入少许盐，搅拌均匀。
3、将豆腐切成大小适宜的小块。
4、烧适量得水，水开后，加入处理好的豆腐，煮两分钟。之后，加入鸡蛋。
5、然后，加紫菜和虾米，煮三十秒，再加入加入盐和鸡肉精华。
6、现在，关掉火，把汤倒入一个精致的瓷器碗里。加入芝麻油，轻轻搅拌至完全混合。
