普宁豆酱焖黄脚立鱼（潮汕普宁豆酱焖红鱼）

做法如下：

将生姜、芹菜、红辣椒洗净，切丝切片。

将鱼处理干净，切刀花。

热锅，倒入适量的油，放入姜丝爆炒后，倒入适量的水。

待水沸腾时，将黄脚立放入锅中，撒上适量的盐，盖上锅盖煮8分钟。

8分钟后，揭开锅盖，倒入适量的豆酱，搅拌均匀。

最后，撒上切好的红辣椒和芹菜，1分钟后，便可装盘。

温馨提示：请选用新鲜的食材，生姜去皮、辣椒去籽可用铁勺将皮刨去。煮鱼时可用温水煮，这样鲜味更能进入鱼中，使鱼更加鲜甜。

答，非常的好吃，当地特色推荐哦，