谷朊粉和大豆分离蛋白有什么区别（谷朊粉的提取工艺是怎样的）

大豆分离蛋白是豆粕在通过低温条件下化学作用沉淀和物理萃取得到的蛋白粉，是蛋白类，健身的人可以通过吃这个补充蛋白质营养。

谷朊粉是谷物经过精细多层次加工的精致面粉，是淀粉类。

主要区别就是营养价值不一样，谷朊粉又称活性面筋粉，小麦中提取出来的天然蛋白质蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。而大豆分离蛋白是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。