一、原料
海参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升。
二、做法
1.将发好的海参,用加了料酒的水汆两遍,然后用清汤煨制入味,待用。
2.小米放在浓汤中炖成粥状,待用。
3.将炖好的海参放入小米浓汤粥中,上火再蒸10分钟即可。
一、原料
海参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升。
二、做法
1.将发好的海参,用加了料酒的水汆两遍,然后用清汤煨制入味,待用。
2.小米放在浓汤中炖成粥状,待用。
3.将炖好的海参放入小米浓汤粥中,上火再蒸10分钟即可。