新鲜的花椒果实可以放在冷冻室中保存，但是花椒果实的口感和香味在冷冻过程中会有所改变，不如使用新鲜的花椒口感好。因此不建议长时间冷冻保存花椒，最好在1到2周内将其使用完毕。
如果您需要保存花椒，可以尝试以下方法：
1. 真空保存：将花椒放入保鲜袋中，把空气吸出，将保鲜袋密封，并放在冰箱的冷藏室内保存。
2. 放置在阴凉、干燥处：将花椒晾晒至稍微潮湿表皮变干后，放入密封的玻璃瓶中，随后放置在阴凉、干燥的地方，可以有效地延长保存时间。
3. 烘烤保存：将花椒放入烤箱中，以70℃左右的温度进行烘烤，让果实逐渐变干，并放到密封罐中保存。
无论采用什么方法，建议在使用之前先对所储存的花椒进行观察，如发现有霉变的情况就应该马上丢掉，以保证食用品质和健康。
