风干肉先风干还是先蒸（风干肉蒸好后再风干多久）

先风干。制作过程中需要注意肉一定要腌制足够的时间以入味，并且晒或烘干时需要彻底，蒸之前也要确保肉已经干燥。

将腌好的肉放在上下通风的架子上晒干，或者放入烤箱65度烘干，晒或烘至肉硬硬的没有水分即可。

将风干肉放入蒸锅中，中火蒸35分钟。蒸好后放一旁晾着常温，这样五香猪肉干就做好了。