大蒜炝锅致癌（长期用大蒜炝锅会致癌吗）

用大蒜炝锅炒菜是必须的一道烹调工序，如果火候掌握的不好，是会引起发生致癌物，一个是油烟，二就是火大炒焦的大蒜。所以，要想防止出现这样的情况，在炝锅时火力不要大了，及时的开抽油烟机，这样就可以避免其致癌物质的产生，而起到预防癌症的作用。