1· 卤牛筋是之前卤好的，把胡萝卜，洋葱，青椒切块备用
2· 热锅热油，先将胡萝卜入锅翻炒，稍微变软后倒入切好的青椒，洋葱继续翻炒
3· 倒入卤牛筋继续翻炒，青椒洋葱变色后加入适量盐巴调味即可出锅
4· 卤牛筋也可以换成牛肉片，一样的很好吃，很香
卤牛筋炒洋葱就非常不错，毕竟牛筋它始终是有一点腥味，如果你加入一些其他口味比较清淡一点的蔬菜，可能就没有办法盖住它的味道。洋葱它本身的味道是非常重的，而且吃起来也非常不错，所以把它和卤牛筋一起爆炒是非常搭配合理的。
也可以直接把卤牛筋和酸菜一起炒，味道非常不错，能吃辣的加点辣椒吃起来会更有味道一些。
