取一个碗，放入1勺料酒、2勺酱油
再放4勺醋
放3勺白糖
再放5勺水，搅匀，就是糖醋汁了，烧菜的时候调入即可，也可以加少许的水淀粉顺便勾芡上色。
如果你想做糖醋汁拌的菜，比如醋泡双生，那就把料汁倒入锅内
烧开，料汁晾凉，就可以用了
主料
番茄酱2两
白糖8两
米醋3两
橙汁20g
辅料
盐3g
淀粉3g
甜醋汁的做法步骤
1.碗里倒入2两番茄沙司。
2.加入8两白糖
3.倒入三两米醋。
4.倒入20g橙汁。
5.倒入炒锅中小火烧开。
6.3g淀粉加入少量水勾兑成汁倒入锅中熬制。
7.成品。
这款甜醋汁做糖醋里脊、糖醋鱼、锅包肉各种酸甜口味的菜都适合。
技巧:
1糖和醋的比例根据个人口味，喜欢甜一点的适量加大白糖的比例，喜欢酸一点的适量加大米醋的比例。
2加入橙汁是为了提鲜，提升口感。
3加入淀粉汁是为了让甜醋汁粘稠，更容易成型。
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