1、看颜色。在我们挑选柠檬的时候，一定要选择表面都是黄色的，而且颜色分布均匀的柠檬，这样的柠檬比较好。
2、看蒂。在上一步中讲到的颜色的基础上，选择柠檬下端的柠檬蒂发绿的柠檬，这样的柠檬一般都比较新鲜，而柠檬蒂发黄发暗的，说明放的时间比较长，这样的柠檬建议大家就不要购买了。
3、用手捏一捏软硬。用手去捏一捏柠檬，柠檬比较软了，那就不要买了，这样的柠檬通常放了比较久了，不新鲜，甚至有变质的可能；要选择捏起来结实的，这样的柠檬比较新鲜。
4、看形状。柠檬看起来两头尖、中间也比较细的，这样的柠檬就会特别酸。所以我们在挑选柠檬的时候要选择表面圆润一些的，这样的相对来讲不那么酸，而且水分也会比较大。
5、看花苞。大家选柠檬的时候还要看一看柠檬的花苞。柠檬的花苞圆润的，味道比较好，反之，顶部尖的柠檬味道不够芳香。
