大闸蟹要洗干净再蒸吗（大闸蟹怎么清洗和蒸才正确）

是的，大闸蟹在蒸之前需要先将身体和腿部洗干净。这是因为大闸蟹是从水中捕捞而来的，身体表面会附着一些泥沙和污垢，如果不洗干净，会影响口感和卫生。同时，洗干净后还可以去除蟹腥味，让蟹肉更加鲜美。所以，为了保证大闸蟹的质量和口感，一定要在蒸之前将其洗干净。

肯定的，不然上边会有细菌的，吃了会拉肚子