果丹皮又名山楂
是用山楂制作的一种小吃，它具有开胃消食的作用，果丹皮味酸，能够刺激唾液、胃液分泌，有开胃下食的功效，并且果丹皮中含有的蛋白酶、脂肪酸可促进肉食分解消化，适宜食欲不振、胃口不佳、消化不良、积食者食用。
果丹皮是山楂制成的卷。
果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。而且原料来路广；制作比较简便，是一项投资小、利润大的果品。一种用干、鲜红果或制作红果脯、苹果脯等的下脚料为原料制成的食品。成分新鲜水果（山楂，杏，桃，李子，浆果，苹果，梨，葡萄）、水、糖、柠檬汁、香料，如桂皮和肉豆蔻。
别看山楂味道酸但是它的含糖量最高，再加上制作的时候还放糖所以不建议多吃果丹皮！！
