开水下锅
水开之后，把鱼放到蒸屉中，大火蒸八到十分钟，就可以了。蒸鱼这一步很重要，大家要记住清蒸海鲜的时候一定要水开之后上锅蒸，这样熟得快，而且还能锁住鱼肉是鲜味。
热水下锅，蒸7-8分钟，就可以了
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