带肥肉的猪肉皮可以先整块煮一下,然后晾凉了再用牙签在猪肉皮的后面扎很多孔,开好油锅,炸至肉皮有点金黄为此!最近将炸好的猪肉皮放在温水中泡一下,切一丝丝的,和那些黄瓜皮煲一段时间,加了葱,盐…就可以了!味道不错的噢!希你能试一下吧!