黄瓜一般是碱性食物。黄瓜是一种常见的蔬菜，适量吃黄瓜能够补充体内所需的能量，大多数的水果和蔬菜都属于碱性食物，而蛋糕和肉类属于酸性食物。
黄瓜一般都是碱性食物。
食物的的酸碱性主要依据含有的矿物质种类、含量等因素进行划分，碱性食物中大多含有镁、铁、磷、钙等微量元素，被人体吸收分解后形成的产物可呈现碱性，而黄瓜性凉味甘，被人体消化和吸收后，所产生的代谢产物也呈现碱性，所以黄瓜属于碱性食物。
碱性食物大多含有丰富的矿物质、维生素等，能够在一定程度上增加皮肤弹性、使得皮肤白皙，还可补充人体所需的矿物质，增强身体抵抗力。
